9月30日上午，在郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)產(chǎn)教融合基地湖南新貴烘焙食品有限責(zé)任公司烘焙體驗(yàn)中心內(nèi)，學(xué)校23名跟崗實(shí)習(xí)學(xué)生正忙著向來看望她們的老師展示糕點(diǎn)制作技藝。

“明天就是中秋節(jié)，我們把自己制作的月餅作為中秋節(jié)禮物帶回家送給最親的人。”郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與公共服務(wù)管理系主任雷海艷笑著對(duì)學(xué)生們說。雷海艷介紹，新貴烘焙食品有限責(zé)任公司是該系校企合作企業(yè)，學(xué)校在本學(xué)期開學(xué)時(shí)派出酒店管理（5）181班24名同學(xué)開展為期4個(gè)月的跟崗實(shí)習(xí)。學(xué)生經(jīng)過1個(gè)月的實(shí)習(xí)，專業(yè)技能得到鍛煉的同時(shí)，為人處世的能力也有了明顯提升。

師生共同制作月餅

師生共同制作月餅

    陳柏言同學(xué)在接受記者采訪時(shí)說，他以前從沒送過節(jié)日禮物給父母，這次手工制作了蓮蓉、肉松、咸蛋黃、五仁四種不同口味的月餅，向爸媽表示一點(diǎn)心意。陳柏言介紹，手工制作月餅也是門技術(shù)活，在月餅壓形的時(shí)候很考驗(yàn)前期包餡的技巧，稍微不注意力道和手法，月餅就會(huì)露餡。而最難的要數(shù)烘烤和上色，要精準(zhǔn)控制月餅第一次進(jìn)、出爐溫度和烘烤時(shí)間，給月餅刷雞蛋液時(shí)要均勻，做到無結(jié)塊、雜質(zhì)。“相比以前，我明顯更加有耐性，更沉得下心了。”

學(xué)生自制月餅及賀卡

     “老師，您看我這塊蛋糕上的裱花水平怎么樣？”“老師，您來嘗嘗我做的月餅，好吃的話，多帶幾個(gè)回去！”看到同學(xué)們認(rèn)真細(xì)致的表情和臉上洋溢著的笑容與自信，學(xué)校副校長(zhǎng)魯玉桃教授由衷地感嘆道，這就是校企協(xié)作育人的優(yōu)秀成果，同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)知識(shí)和技能的過程中表現(xiàn)出來的那種精益求精的“匠人”氣質(zhì)尤其令人感動(dòng)。而通過這次做月餅贈(zèng)長(zhǎng)輩活動(dòng)，也能讓處在“拔節(jié)孕穗期”的青年學(xué)生們體會(huì)工作艱辛的同時(shí)學(xué)會(huì)感恩父母，感恩社會(huì)。

共同制作蛋糕祝福祖國(guó)

學(xué)校師生還共同制作了生日蛋糕慶祝祖國(guó)71周年華誕。