目前，我校食堂是社會化建設(shè)經(jīng)營模式。由投資商建設(shè)經(jīng)營，并接受學(xué)校日常監(jiān)管和政府食品安全監(jiān)督部門的依法監(jiān)管。為了切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，確保學(xué)生就餐安全，根據(jù)國家三部委頒布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理的規(guī)定》和省、市食品安全檢查組來校檢查督導(dǎo)意見，結(jié)合本校食堂監(jiān)管的實際需要，制定本制度。

一、學(xué)校建立中層以上干部到食堂陪同學(xué)生就餐制度，促進(jìn)食堂改進(jìn)管理提升服務(wù)質(zhì)量。陪餐人員按計劃在當(dāng)天到學(xué)生食堂陪餐，陪餐人員委托總務(wù)處安排。其中：校主要領(lǐng)導(dǎo)每月不少2次，校副職領(lǐng)導(dǎo)每月不少于4次，中層負(fù)責(zé)人按計劃安排輪流到學(xué)生食堂陪同學(xué)生就餐。

二、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐（當(dāng)天的早、中、晚餐自選一餐）。負(fù)責(zé)對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行觀察和監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求部分就餐學(xué)生的意見建議，并填寫陪餐記錄（記錄表由總務(wù)處提供，放在食堂）。

三、陪餐人員進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)，首先要檢查食品衛(wèi)生和安全管理情況；然后檢查飯菜質(zhì)量和聽取學(xué)生意見，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，陪餐后到專門窗口做好記錄。

四、陪餐人員在陪餐過程中發(fā)現(xiàn)有食品問題的，應(yīng)在登記表中認(rèn)真填寫具體問題及意見，并簽好姓名和時間。若有影響食品安全的緊急情況，應(yīng)迅速通知總務(wù)處和主管領(lǐng)導(dǎo)處置。

五、陪餐人員要認(rèn)真填寫《領(lǐng)導(dǎo)干部陪餐記錄表》，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，食品外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，聽到的學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題等�？倓�(wù)處食品安全管理專管員和相關(guān)管理人員應(yīng)根據(jù)陪餐發(fā)現(xiàn)的問題，及時組織食堂整改。

六、陪餐人員發(fā)現(xiàn)食堂有以下情況應(yīng)當(dāng)如實記錄并當(dāng)天向總務(wù)處報告：一是食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅污染的；二是加工制作了發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌，或四季豆未煮熟透等安全隱患；三是食品有發(fā)霉變質(zhì)等問題的；四是食品有明顯的口味異常的；五是食品質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；六是其他危害學(xué)生食品安全的情況。

七、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行食品安全監(jiān)督職責(zé)，學(xué)校對不完成陪餐任務(wù)的干部給予批評教育，陪同學(xué)生就餐成效影響所在部門年度考核分。

八、本校教職工日常在學(xué)生食堂就餐時，可將發(fā)現(xiàn)的問題反映給總務(wù)處，總務(wù)處根據(jù)教職工的意見組織食堂整改。

九、領(lǐng)導(dǎo)干部和教職工陪餐的費(fèi)用由學(xué)校承擔(dān)（在教職工伙食補(bǔ)助項目中列支），不增加學(xué)生就餐成本。學(xué)校要求食堂經(jīng)營管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

本制度從2019年6月起執(zhí)行。

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