第一條 為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,防止食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《學(xué)校集中用餐食品安全管理規(guī)定》,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,制定本制度。
第二條 學(xué)校黨政主要負(fù)責(zé)人為學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人。應(yīng)當(dāng)全面加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，把食品安全工作列入學(xué)校重要議事日程, 定期召開(kāi)會(huì)議,專(zhuān)題研究食品安全工作, 聽(tīng)取食品安全工作匯報(bào)，及時(shí)研究解決食品安全工作重大問(wèn)題。
第三條 分管校領(lǐng)導(dǎo)是食品安全監(jiān)管直接責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)組織擬定學(xué)校食品安全管理制度和責(zé)任制度，督促指導(dǎo)總務(wù)處履行食品安全工作職責(zé)，及時(shí)研究和協(xié)調(diào)解決食品安全相關(guān)工作問(wèn)題，重大問(wèn)題及時(shí)向黨委行政請(qǐng)示報(bào)告。
第四條 總務(wù)處處長(zhǎng)及分管副處長(zhǎng)是食品安全工作監(jiān)管直接責(zé)任人。組織總務(wù)處相關(guān)人員履行監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)學(xué)校安排和上級(jí)部署的食品安全政策措施，抓好日常檢查和督促整改工作，重大問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校請(qǐng)示報(bào)告。
第五條 食品安全專(zhuān)管員,負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂（含超市）和實(shí)訓(xùn)酒店及供水等企業(yè)或場(chǎng)所食品衛(wèi)生安全的日常管理，工作日每天進(jìn)行監(jiān)督檢查，休息日抽查，食品安全專(zhuān)管員是食品安全監(jiān)管的具體責(zé)任人。
第六條 安穩(wěn)辦應(yīng)對(duì)食堂等易發(fā)生食品安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作, 嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐安全。
第七條 學(xué)管部門(mén)要以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育,教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物,通過(guò)日常教育和引導(dǎo)增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
第八條 投資和經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的餐飲公司法人代表為學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任人。餐飲公司必須在遵守食品安全法律法規(guī)前提下經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)。餐飲公司必須配備食品安全專(zhuān)管員，參與食堂的日常食品安全監(jiān)督檢查工作，食品安全專(zhuān)管員為餐飲公司食品安全直接責(zé)任人。餐飲公司食品安全責(zé)任制另行制定，落實(shí)情況接受學(xué)�？倓�(wù)處的日常監(jiān)管。
第九條 學(xué)校食品安全工作各級(jí)責(zé)任人，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)督檢查，認(rèn)真排查食品安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理或要求限時(shí)整改。到學(xué)校食堂（含超市）的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，分管校領(lǐng)導(dǎo)每月不少于2次，總務(wù)處長(zhǎng)每月不少于4次，分管副處長(zhǎng)每月不少于8次，專(zhuān)管員工作日每天不少于1次，周末抽查1次。
第十條 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,分管校領(lǐng)導(dǎo)和總務(wù)處相關(guān)人員應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮,組織搶救,防止事態(tài)擴(kuò)大,并及時(shí)向食品安全監(jiān)督部門(mén)和教育行政部門(mén)報(bào)告,認(rèn)真配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查、處理。
第十一條 學(xué)校食品安全工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定,不履行或者不正確履行食安工作職責(zé), 發(fā)生食品安全事故，造成師生員工身體損害甚至生命危險(xiǎn)的, 按照有關(guān)規(guī)定問(wèn)責(zé)。
第十二條 有下列情形的,學(xué)校根據(jù)相關(guān)情況和食品安全法律法規(guī)追責(zé):
1、未按照學(xué)校食品安全管理制度對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢 查,或檢查次數(shù)、糾正力度達(dá)不到要求而出現(xiàn)問(wèn)題的;
2、對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患督促整改不力造成嚴(yán)重后果的;
3、不主動(dòng)配合上級(jí)食品安全部門(mén)檢查,有失職行為的;
4、未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)食品安全部門(mén)的有關(guān)政策及工作要求,造成不良影響和后果的;
5、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題未及時(shí)發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)后不及時(shí)上報(bào)的;
6、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題未及時(shí)采取措施,或措施不力造成嚴(yán)重后果的;
7、其它因失職而發(fā)生食品安全事故并造成嚴(yán)重后果的情況。
第十三條 責(zé)任追究程序
一旦發(fā)生食品安全事故,應(yīng)立即報(bào)告屬地食品安全管理部門(mén)， 由食安部門(mén)作出鑒定結(jié)果，學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和紀(jì)檢監(jiān)察部門(mén)根據(jù)鑒定結(jié)果及調(diào)查情況,提出初步處理意見(jiàn),報(bào)學(xué)校黨委行政依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院
2019年 3月7日